Les œufs du Clos Mally
C’est en répondant à ces exigences que nous avons établi des partenariats avec 20 éleveurs de poules pondeuses de la région. Situés dans le Puy-de Dôme, dans l’Allier mais aussi dans le Cantal, cette proximité avec nos éleveurs nous permet de garantir une production responsable tout en limitant la pollution liée aux transports de nos œufs.
Une qualité contrôlée
Une fois les œufs collectés chez nos éleveurs, ils arrivent dans notre centre de tri aux abords de Clermont-Ferrand. Ils sont triés, calibrés et classés selon différents critères : nous examinons notamment le poids et la coquille de l’œuf mais aussi la coloration du jaune à l’intérieur. Pour le conditionnement de nos œufs, nous avons sélectionné des boîtes ultra résistantes qui les protègent au maximum des accidents malencontreux. Ces boîtes sont elles-mêmes empaquetées dans des cartons extrêmement solides pour un transport des œufs en toute sécurité. Une fois conditionnés, nos œufs sont finalement livrés dans les magasins partenaires du Clos Mally en Auvergne-Rhône-Alpes.
Vente sur place au Clos Mally
Les œufs du Clos Mally sont également en vente directe dans notre boutique adossée au centre de tri, Chemin de Malintrat à Clermont-Ferrand. Particuliers ou professionnels sont les bienvenus pour profiter de nos œufs frais à des prix particulièrement intéressants puisque nous retranchons le coût du transport et des emballages. L’occasion d’acheter des œufs d’une grande qualité, à prix malin et à côté de chez soi pour les adeptes du mouvement locavore. La boutique propose, en plus des œufs, d’autres produits d’épicerie fine que nous sélectionnons avec soin chez des producteurs locaux.
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